C’est une mouvement de fond qui s’amorce et qui s’améliore sans cesse, la viande sans viande. En août, 2019, Burger King a commencé à vendre l’Impossible Whopper aux États Unis. La version sans viande de son hamburger emblématique connaît un tel succès que la chaîne de restauration rapide lance un Rebel Whopper à base de plantes en Europe et teste d’autres recettes à base de plantes, notamment l’Impossible Whopper Jr et un nouvel Impossible Burger pour le moment aux États Unis. Burger King a ajouté ces recettes à sa carte classique pour attirer les consommateurs désireux de réduire leur consommation de viande pour des raisons soit de santé ou d’environnement. Ce type de clientèle a contribué à créer un secteur potentiellement lucratif car Barclays prévoit que les ventes de viande de substitution pourraient atteindre 140 milliards de dollars au cours de la prochaine décennie, représentant 10 % du chiffre d’affaire de l’industrie mondiale de la viande.

Le lancement de ces recettes végétales a contribué à accélérer les ventes aux États Unis. Au troisième trimestre, le chiffre d’affaire dans les restaurants américains ouverts depuis au moins un an ont augmenté de 5%, le taux de croissance le plus élevé de la marque depuis 2015. L’Impossible Whopper a contribué à cette augmentation en attirant de nouveaux clients. En plus, les acheteurs d’Impossible Whoppers mangent souvent de la viande et ils considèrent l’option sans viande comme un complément à leurs commandes régulières au lieu de les remplacer. Inspiré par la popularité de l’Impossible Whopper, Burger King a lancé une version du Rebel Whopper en Suède plus tôt cette année.

L’entreprise a également commencé à vendre le Rebel Whopper dans plus de 20 pays et 2 400 restaurants en Europe. Burger King produit ou fait produire des alternatives végétaliennes et végétariennes aux viandes comme le bacon, le poulet, la viande et le thon. Aux États Unis, Burger King a poursuivi son partenariat avec Impossible Foods, une société privée, pour tester plus d’options dans 180 restaurants à Milwaukee, Cedar Rapids, Augusta, Cincinnati et Buffalo. En plus du Whopper Junior, ces sites testent un Impossible Burger avec des cornichons, de la moutarde et du ketchup sur un pain aux graines de sésame grillé, également disponible en cheeseburger ou dans un repas pour enfants.

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