L'horreur de l'industrie de la viande - Cabel Kawan
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L’horreur de l’industrie de la viande

Des photos inadmissibles

3 février 2019 6:40 | Publié par | Laissez vos commentaires |

Il va sans dire que les photos de la galerie peuvent choquer et ne sont pas à mettre devant tous les yeux.

De plus en plus de voix bien informées nous avertissent que notre consommation de viande est totalement exorbitante et non durable, ce qui pose une multitude de problèmes liés à l’impact environnemental et à la santé publique.

Par conséquent, de plus en plus de personnes qui décident d’être végétariennes ou végétaliennes recherchent leur nourriture en s’appuyant sur deux bases solides, la santé et la solidarité à l’égard des millions d’animaux maltraités et entassés.

Il y a aussi de plus en plus de gens qui, tout en restant omnivores, font une consommation de viande beaucoup plus mesurée et responsable. Consommer moins de viande et essayer de consommer des animaux mieux traités.

Le journaliste et photographe Aitor Garmendia a mené une enquête sous le nom de Behind the Wall qui met en évidence de manière graphique la brutalité qui existe derrière l’industrie de la viande.

Aitor Garmendia a déclaré, « L’industrie de la viande connaît les dégâts que peuvent causer des images d’animaux maltraités, de sorte que ces images ne voient jamais la lumière, elles ont des directives pour empêcher les caméras d’accéder à leurs installations. » En fait, leur travail dans les abattoirs s’inscrit dans un projet plus vaste sur l’exploitation des animaux.

En 2015, Garmendia s’est rendu dans onze États à travers le Mexique pour documenter le transport et l’abattage des animaux de ferme dans environ deux cents abattoirs.

Ce type de journalisme est très persécuté. En fait, les militants et les journalistes risquent d’être pris pour cible par les grandes entreprises impliquées dans le secteur.

Garmendia doit accéder aux sites avec des caméras cachées et de fausses identités et dans de nombreux cas, il doit être soutenu par des activistes locaux qui facilitent le travail. Les abattoirs de chevaux étaient les plus difficiles et une fois à l’intérieur, Garmendia a été témoin des pratiques généralisées de sacrifice d’animaux dont beaucoup n’étaient pas légales.

Derrière les murs des abattoirs, l’efficacité et le profit sont la priorité, a ajouté le photojournaliste. « La réglementation en matière de protection des animaux atténue certaines souffrances mais bien moins que ce que les gens imaginent, il n’y a pas de moyen humain de mettre fin à la vie d’un animal car la violence est inhérente à l’ensemble du processus « .

« J’ai vu des animaux malades, épuisés et morts arriver à l’abattoir, certains peuvent passer plusieurs heures comme cela jusqu’à ce qu’ils soient tués. »

D’un point de vue capitaliste, Garmendia défend les abatteurs comme une force de travail impuissante et donne ses arguments. « Les personnes qui travaillent dans ces abattoirs le sont pour répondre à la demande de viande, de lait et d’autres produits d’origine animale. « 

Il est expliqué, « Tout le monde veut avoir son morceau de viande mais personne ne veut appuyer sur la gâchette. Le sale boulot de ce système pourri est effectué par des personnes disposant de peu de ressources, qui ont peu d’options et c’est que si nous réfléchissons, c’est ainsi que fonctionne le mécanisme de notre société dans tous les domaines. »

Selon Garmendia, devenir végétalien implique, en plus de cesser de consommer des produits d’origine animale, de participer activement. Il reconnaît que son travail le consume mais, malgré cela, il ne renoncera pas dans une lutte dans laquelle il est confronté à la violence quotidienne et au côté inhumain de l’homme. La présence de Garmendia est si cruelle que même un geste de compassion envers certains animaux mettrait son travail en danger.

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